W ubiegłym roku Starbucks otworzył ponad 1700 nowych kawiarni. Jedna z nich była umieszczona w wagonie pociągu. Jest to początek działań mających na celu sprawienie, aby marka była w mniejszym stopniu postrzegana jako sieć fast food.

Jeszcze w 2008 roku cały zespół projektantów pracował w Seattle. Osoby odpowiedzialne za przygotowanie wystroju nowej kawiarni nie brały pod uwagę jej umiejscowienia i lokalnej specyfiki. Najczęściej nigdy nawet nie byli w mieście, w którym miała powstać nowa kawiarnia. Obecnie zespół projektowy Starbucks liczy ponad 200 osób, które są rozlokowane w 18 biurach na całym świecie (w tym 14 w Ameryce Północnej).

Dzięki takiej zmianie podejścia powstaje coraz więcej kawiarni, które uwazględniają lokalną kulturę, zwyczaje a nawet pogodę. Oczywiście dalej większość nowych sklepów jest przygotowywana według jednego designu. Jednak jest on stale dopasowywany do potrzeb klientów.

Oto kilka przykładów „lokalizowanych” kawiarni:

1. Kawiarnie w Miami i Los Angeles.

Z powodu ciepłego klimatu meble są bardziej „przewiewne”. Kolory są jasne i ciepłe. Meble i podłoga jest wytrzymała na ścieranie i działanie piasku.

2. Nowy Orlean

Przy tworzeniu wystroju kawiarni poproszono o pomoc lokalnych artystów, aby dodali swoje elementy wystroju. Warto też zwrócić uwagę na długi stół z krzesłami. Otóż w dużych miastach w USA większość klientów przychodzi do kawiarni pojedyńczo lub w parach. Wspólny stół niejako wymusza siedzenie obok nieznajomych osób, co skutkuje poznawaniem się nowych osób.

W kawiarniach zlokalizowanych w Meksyku lub Chinach klienci przychodzą w większych grupach, dlatego też stoły i krzesła pozwalają na swobodne dostosowanie miejsca do aktualnych potrzeb klientów.

3. Kawiarnie drive-thru

Są zbudowane z kontenerów, które w łatwy sposób mogą zostać w całości przywiezione na miejsce, gdzie powstaje nowa kawiarnia (znaczne ograniczenie kosztów budowy). W tej chwili istnieje 11 takich „kontenerowców” w USA. W najbliższych latach Starbuck planuje, że będzie to 60 proc. nowopowstających kawiarni.

::

Źródło: wired.com

Photo: Starbucks Cofee